Šokoladinis pyragas

Porcijos: 6 didelės
Kalorijos: 735 kcal/porc.

Trukmė: 10 min. paruošimas, apie 50 min. kepimas
Reikės:
1 kg obuolių,
200g margarino (ar sviesto),
200g cukraus,
4 kiaušinių,
2 v.š. vanilinio cukraus,
100g skaldytų riešutų (geriausia lazdyno),
2 v.š. kakavos miltelių,
1 v.š. cinamono miltelių,
1 pak. kepimo miltelių,
200g miltų,
truputis druskos.
Glajui reikės:
100g juodojo ar pieniško šokolado,
šlakelio pieno.
Paruošimas: Margariną išlydykite, sumaišykite su cukrumi ir kiaušiniais ir gerai išplakite. Sudėkite vanilinį cukrų, kakavą, žiupsnelį druskos ir miltus sumaišytus su kepimo milteliais, dar kartą išmaišykite iki vientisos masės. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite didelėmis skiltelėmis (kad būtų skaniau juos galima apšlakstyti brendžiu ar romu). Į tešlą įmaišykite paruoštus obuolius ir riešutus, lengvai sumaišykite ir sukrėskite į riebalais išteptą išardomą kepimo formą. Kepkite 50 min. 190C temp. orkaitėje. Iškepusį pyragą atvėsinkite, išlydykite šokoladą su šlakeliu pieno ir juo apipilkite pyrago viršų. Skanaus!

Šokolado pasaulėlis per Valentiną.KODĖL ?

Kadangi artėja Valentino diena.Norėjau,jums papasakoti,kodėl šokoladą valgome per Valentino dieną,ir kas nuo to nutinka.

Tai vat,kodėl būtent valgome šokoladą,per Valentina,su mylimuoju  ? 

Na todėl,nes,mes jaučiame,tą šilumą,tą ryšį,tarp žmonių.Ir bandom,taip pat parodyti.

O,kas nuo to nutinka ? 

Na daug kas sako,kartis mokslininkai patvirtina,kad valgant,per Valentino dieną,šokoladą su mylimuoju,ir praleidžiat visa dieną kartu,t.y. dar didesnis suartėjimas,tarp žmonių,ir jie nori būti abu vis dažniau,kartu,ir net pradeda planuoti savo bendrą ateitį.

O kodėl taip vyksta ?

Niekas nenustatė.  

Sausainiukai.

Ar  jau spėjote pasimėgauti šias metais ? Dar nespėjote ?  Na pabandykite labai patiks.

Trapūs sausainiai su baltuoju šokoladu, džiovintomis vyšniomis ir lazdyno riešutais

Porcijos: apie 500 g sausainių
Trukmė: apie 20-30 min. gaminti ir apie 10-12 min. kepti orkaitėje
Kalorijos: apie 520 kcal/ 100 g
Ingredientai:
100 g baltojo šokolado,
100 g sviesto,
50 g rudojo cukraus,
1 kiaušinis,
šlakelis vanilės aromato,
180 g kvietinių miltų,
šaukštelis kepimo miltelių,
50 g džiovintų vyšnių,50 g lazdyno riešutų,
žiupsnelis druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Virš vandens vonelės išlydykite 60 g baltojo šokolado, į jį sudėkite sviestą, suberkite cukrų, įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės aromatą, įberkite žiupsnelį druskos ir energingai išplakite, kol cukrus ištirps.
Atskirame inde, miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Suberkite į plakinį ir vėl išmaišykite.
Rupiai, peiliu, sukapokite 20 g baltojo šokolado, džiovintas vyšnias ir riešutus. Suberkite į tešlą ir dar kartą išmaišykite.
Rankomis ar šaukšteliu formuokite norimo dydžio rutuliukus, juos šiek tiek suplokite, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą (palikite tarpelius, kad kepantys sausainiai nesusiliestų) ir kepkite apie 10-12 minučių, kol sausainiai gražiai pagels.
Atvėsinkite.
Virš vandens vonelės išlydykite likusį šokoladą, juo apšlakstykite keptus sausainius ir atvėsinkite.Skanaus!

Kaip pasigaminti šokoladą ?

Padaryti šokoladą namų sąlygomis gali būti ilgas procesas, reikalaujantis daug kantrybės. Nėra teisingų ar neteisingų receptų, gali būti naudojama daug įvairių sudėtinių dalių, siekiant gauti norimą skonį, bet viskam reikia praktikos ir sunkus darbas pasiteisins. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip pagaminti šokoladą.

Instrukcija, kaip pagaminti šokoladą:

Jums reikės:
• Pieno
• Kakavos pupelių
• Cukraus
• Kakavos sviesto

1. Pakepinkite orkaitėje arba kavos skrudintuve kakavos pupeles. Pupelės turėtų būti skrudinamos 5 – 35 minučių 250 – 325 laipsnių temperatūroje. Pradėkite skrudinti pupeles aukščiausioje temperatūroje, palaipsniui ją mažindami, kol pupelės pradeda traškėti. Traškėjimas rodo, kad skrudinimas baigtas.

2. Išlukštenkite kakavos pupeles. Šis procesas užima nemažai laiko, nes pats efektyviausias būdas yra tai padaryti rankomis.

3. Sugrūskite išlukštentas pupeles, kol jos taps šokoladinio likerio konsistencijos. Tai galima atlikti kai kuriomis sulčiaspaudėmis, priešingu atveju tai turi būti padaryta rankomis ir šis etapas gali būti gana nepatogus.

4. Pridėkite kakavos sviesto, cukraus ir pieno, jei norite. Kiekvienas šokolado gamintojas naudoja kitą receptą, todėl šis žingsnis leidžia eksperimentuoti. Pradėkite pridedant nuo labai mažai pieno ir kakavos sviesto.

5. Minkykite šokoladą, ir kuo ilgiau tai daroma, tuo vientisesnis tampa šokoladas. (Jei tai darysime trumpiau, šokoladas bus kruopelėmis.) Tai reikėtų daryti kelias valandas.

6. Kaitinkite šokoladą. Tuomet atvėsinkite iki 90 laipsnių  ir supilkite jį į norimą formą.

Laimės keksiukai.

INGREDIENTAI:

100 g sviesto,
60 g juodojo šokolado,
3 kiaušiniai,
100 g cukraus,
šaukštas medaus,
100 g miltų,
30 g kakavos miltelių.

GAMINIMAS:


Ant vidutinio kaitrumo ugnies ištirpinkite sviestą (šiek tiek pasilikite formelėms ištepti), kol švelniai peruduos. Nuimkite nuo ugnies ir palikite kelioms minutėms atvėsti. Suberkite sulaužytą šokoladą ir maišykite, kol mišinys taps vientisas. Išplakite kiaušinius, cukrų ir medų, kol plakinys taps šviesus ir kreminis.

Plakdami įmaišykite 1/2 paruošto šokolado mišinio. Atsargiai suberkite miltus ir kakavą, o tuomet supilkite likusį šokolado mišinį ir gerai išmaišykite. Tešlą išpilstykite į sviestu išteptas kepimo formeles, jas šaukite į 200 laipsnių karščio orkaitę ir kepkite apie 10-15 minučių.